Entdecken Sie unser R90 Menü: Radikal, Regional und voller Geschmack!
Willkommen in der Welt des Geschmacks! Wir freuen uns, Ihnen unser neues R90 Menü vorzustellen, das nicht nur Ihre Sinneverzaubert, sondern auch die Vielfalt und Qualität unserer Heimat feiert. Jedes Gericht in diesem speziellen Menü erzählt dieGeschichte von leidenschaftlichen Produzenten, die im Radius von 90 Kilometern rund um unser Restaurant arbeiten. LassenSie sich von den frischen, regionalen Zutaten und kreativen Zubereitungen begeistern!
Ein Blick auf unser R90 Menü:
In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Regionalität immer wichtiger werden, haben wir uns entschlossen, ein Menü zukreieren, das diese Werte verkörpert. Unser R90 Menü ist nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch eine Hommage andie Menschen, die mit Hingabe und Sorgfalt für die Qualität unserer Zutaten sorgen. Jedes Gericht ist ein Ausdruck derregionalen Küche und ein Bekenntnis zu nachhaltigem Genuss.
1. Tomate als Terrine, Rucola, Peperoni – Mayonnaise
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit dieser erfrischenden Vorspeise, die die Aromen der Region perfekt vereint. DieKombination aus Tomate, Rucola und Peperoni wird durch eine feine Mayonnaise abgerundet.
2. Kohlrabi From Leaf to Root
Unser Kohlrabi-Gericht ist ein wahres Fest der Sinne. Hier verwenden wir jede Komponente des Kohlrabis – vom Stängel überdas Blatt bis zur Schale – und präsentieren Ihnen ein kreatives und nachhaltiges Gericht, das die Vielfalt des Gemüseszelebriert.
3. Infusion Knochenbrühe mit Meerrettich
Diese herzhafte Infusion bringt Ihnen den Geschmack von Tradition und Handwerk näher. Die Knochenbrühe wird mitfrischem Meerrettich verfeinert und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.
4. Rind als Roulade mit Kartoffelpüree und glasierten Karotten
Unser Hauptgericht ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber. Zarte Rindfleischroulade, serviert mit cremigem Kartoffelpüreeund süßen, glasierten Karotten – ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
5. Palatschinken karamellisiert mit Rhabarber und Brennesseleis
Zum krönenden Abschluss erwartet Sie ein süßes Dessert, das die Aromen des Frühlings einfängt. KaramellisiertePalatschinken, kombiniert mit frischem Rhabarber und erfrischendem Brennesseleis, sorgen für einen unvergesslichenAbschluss Ihres Menüs.
Ein Menü, das verbindet
Unser R90 Menü ist nur im 4-Gang-Format und ausschließlich für Tischreservierungen verfügbar. Wir laden Sie ein, mit unsdie Geschichten der Produzenten zu entdecken, die mit Leidenschaft und Sorgfalt für die Qualität unserer Zutaten sorgen.Jedes Gericht ist ein Ausdruck der regionalen Küche und ein Bekenntnis zu nachhaltigem Genuss.
Fazit
Besuchen Sie uns und erleben Sie die Vielfalt und den Geschmack unserer Heimat mit unserem R90 Menü. Reservieren Sienoch heute Ihren Tisch und lassen Sie sich von uns auf eine kulinarische Reise entführen, die Sie so schnell nicht vergessenwerden!